Технологическая работа на вашем производстве
«С МясКом» помогает мясоперерабатывающим предприятиям запускать производственные участки и совершенствовать действующие процессы. Работаем с задачами от организации технологии и подбора оборудования до обучения персонала и отработки новых продуктов.
Обсудить задачуТехнологическая поддержка мясопереработки
Помогаем предприятиям организовать путь продукции от подготовки сырья до упаковки. Состав работы зависит от задачи: иногда требуется запустить новый участок, иногда — разобраться с действующим процессом или обучить команду.
Запуск цехов
Убой, разделка, обвалка, жиловка, упаковка и организация производственных процессов.
Аудит процессов
Изучение действующего производства и подготовка отчёта с замечаниями и рекомендациями.
Технические решения
Подбор оборудования, расчёт производственной мощности и потребности в холоде.
Работа с командой
Практическое обучение персонала и отработка технологии нового ассортимента.
С какими процессами работаем
- Убой и первичная переработка.
- Разделка, обвалка и жиловка.
- Производство мясных полуфабрикатов.
- Фасовка, упаковка и подготовка к хранению.
- Охлаждение и заморозка продукции.
- Массирование и инъектирование сырья.
- Технологические и рабочие инструкции.
- Подготовка и внедрение программы ХАССП.
Для каждого проекта определяем необходимые направления работы после знакомства с предприятием и его задачей.
Работаем с реальными условиями предприятия
Технологическое решение должно учитывать сырьё, планировку, установленное оборудование, ассортимент и подготовку сотрудников. Поэтому начинаем с исходных данных и согласуем, какая работа потребуется на площадке заказчика.
В зависимости от проекта специалисты могут выехать на предприятие для обследования, практического обучения, запуска участка или контрольной выработки продукции.
Как начинаем работу
Получаем описание производственной задачи.
Уточняем исходные данные и ограничения.
Согласуем состав, формат и условия работы.
Работаем над решением на согласованном этапе.
Передаём согласованный результат и рекомендации.
Выезжаем на предприятия по России
Работа по всей России
Готовы рассматривать задачи предприятий из разных регионов. Есть опыт работы в Дагестане с говядиной и бараниной, в Башкортостане и южных регионах России. Условия выезда согласуем под проект.
Подробнее о географии работы →Подробнее об услугах
Расскажите о задаче вашего производства
Укажите регион, вид сырья и то, что требуется организовать или изменить. Если есть план помещения или техническое задание, приложите его к заявке.
Перейти к форме заявки