Запустим мясное производство с нуля
Помогаем организовать участки убоя, разделки, обвалки, жиловки и упаковки. Рассчитываем мощности, подбираем оборудование, выстраиваем процессы и обучаем персонал на предприятии.
Какие процессы помогаем запустить
Работаем с отдельным участком или с несколькими связанными процессами. Состав проекта определяем по сырью, планировке, ассортименту и требуемому объёму выпуска.
Убой и первичная переработка
Определяем последовательность операций и требования к организации участка.
Разделка, обвалка, жиловка
Продумываем рабочие операции, движение сырья и обучение сотрудников.
Упаковка и хранение
Увязываем упаковочный участок с выпуском продукции и потребностью в холоде.
С чего начинается проект
Сначала уточняем, какое сырьё поступает на предприятие, что планируется выпускать и в каком объёме. Изучаем площадь и конфигурацию помещений, существующее оборудование и ограничения действующего производства. На основе этих данных согласуем состав работ и порядок запуска.
Что входит в запуск
- Расчёт планируемой производственной мощности и загрузки участков.
- Организация технологической последовательности и движения продукции.
- Подбор и расстановка оборудования с учётом помещения.
- Определение потребности в охлаждении, заморозке и хранении.
- Подготовка персонала к производственным операциям.
- Участие в контрольных выработках и уточнение технологии.
Конкретные работы и документы закрепляются после изучения задачи и согласования проекта.
Как проходит запуск
Получаем описание задачи и исходные данные.
Изучаем помещение, оборудование и ограничения.
Готовим технологическое решение.
Согласуем этапы запуска и роли команды.
Помогаем внедрить процессы и провести выработки.
Что подготовить для первого обсуждения
Достаточно кратко описать задачу. Если документы уже есть, приложите план помещения, перечень оборудования, виды сырья, ассортимент, планируемые объёмы и количество смен. Если исходных данных пока нет, мы подскажем, с чего начать.
Результат определяется составом проекта
Это может быть технологическая схема, расчёт мощности, рекомендации по оборудованию и холодильным участкам, программа обучения и сопровождение контрольных выработок. Сроки и объём документов согласуются индивидуально.
Услуги, которые могут понадобиться
Частые вопросы
Можно ли запустить только один участок?
Да. Можно обратиться с задачей по отдельному участку, например по обвалке или упаковке. При подготовке решения учитываем его связь с остальным производством.
Работаете ли вы с действующим предприятием?
Да. Изучаем существующие процессы и оборудование, а затем предлагаем порядок запуска нового направления или изменения участка.
Когда можно оценить стоимость работ?
После уточнения состава участков, исходных данных и необходимого формата работы на предприятии.
Планируете запуск производства?
Расскажите, какой участок вы хотите открыть, где находится предприятие и какую продукцию планируете выпускать. План помещения или техническое задание можно приложить к заявке.
Перейти к форме заявки