Холод для работы вашего производства
Определяем потребность мясоперерабатывающего предприятия в охлаждении, заморозке и хранении продукции. Учитываем производительность цеха, ассортимент, загрузку камер и режим работы.
Обсудить расчёт холодаКакие холодильные участки учитываем
Потребность в холоде определяется задачами производства: продукцию может потребоваться охладить после обработки, заморозить или разместить на хранение.
Камеры охлаждения
Определяем потребность в охлаждении с учётом объёма поступающей продукции и времени её обработки.
Заморозка и шоковая заморозка
Учитываем планируемую загрузку и требуемый режим обработки замороженной продукции.
Холодильное хранение
Определяем необходимую вместимость камер в связи с выпуском, упаковкой и отгрузкой продукции.
Что учитываем при расчёте
- Вид продукции и её массу.
- Планируемый объём выпуска и число смен.
- Температуру продукции до и после обработки.
- Требуемое время охлаждения или заморозки.
- Одновременную загрузку холодильных камер.
- Предполагаемое время хранения.
- Планировку и назначение производственных зон.
- Имеющиеся камеры и холодильное оборудование.
Перечень исходных данных уточняем после знакомства с технологией и ассортиментом предприятия.
Почему холод рассчитывают вместе с производством
Холодильные мощности должны соответствовать фактическому потоку продукции. При расчёте учитываем, сколько сырья и готовой продукции одновременно поступает в камеры, как часто меняется загрузка и как холодильные операции связаны с работой соседних участков.
Такой подход позволяет подготовить расчётное задание для дальнейшего подбора оборудования и проектирования холодильной системы.
Как проходит подготовка расчёта
Получаем описание продукции, объёмов и режима работы.
Определяем назначение и предполагаемую загрузку камер.
Рассчитываем потребность в охлаждении, заморозке и хранении.
Готовим рекомендации и исходные данные для дальнейшего проектирования.
Что получает заказчик
Расчётное задание и рекомендации
Фиксируем исходные допущения, назначение холодильных зон и расчётную потребность производства. Состав передаваемых материалов определяем до начала работ.
Окончательный подбор холодильных агрегатов, инженерные подключения и проектные решения должны проверяться профильным проектировщиком с учётом характеристик конкретного объекта.
Какие данные подготовить
Укажите вид продукции, ориентировочные объёмы, количество смен и задачи камер. Если есть план помещения, сведения о действующих холодильных мощностях или техническое задание, приложите их к заявке. Если производство только планируется, начнём с предполагаемого ассортимента и мощности цеха.
Что ещё может понадобиться
Частые вопросы
Можно ли рассчитать холод для одного нового участка?
Да. Для расчёта учитываем задачи этого участка и его связь с действующим производством.
Можно ли учесть уже установленные камеры?
Да. Предоставьте сведения об их назначении, размерах и оборудовании. Эти данные помогут оценить существующие возможности.
Заменяет ли расчёт рабочий проект холодильной системы?
Нет. Расчётное задание служит исходной основой. Окончательные инженерные решения и характеристики оборудования проверяются профильными специалистами.
Нужно рассчитать холодильные мощности?
Расскажите, какую продукцию выпускаете или планируете выпускать, в каком объёме и какие холодильные камеры требуются. План помещения можно приложить к заявке.
Перейти к форме заявки