Технологическая поддержка мясного производства
Помогаем запускать производственные участки, изучать действующие процессы и внедрять новые технологии. Работаем с оборудованием, холодом, документацией, персоналом и ассортиментом продукции.
Выберите нужную услугу или опишите задачу в заявке — определим, с какого этапа начать.
Чем можем помочь вашему предприятию
Запуск производства
Организация участков убоя, разделки, обвалки, жиловки и упаковки. Расчёт мощности, подбор оборудования и обучение персонала.
Подробнее о запуске →Технологический аудит
Обследование действующего предприятия. Изучаем процессы и готовим отчёт с выявленными недостатками и рекомендациями.
Подробнее об аудите →Подбор и расстановка оборудования
Подбираем технологическое оборудование под помещение, ассортимент и требуемую производительность.
Подробнее об оборудовании →Холодильные мощности
Расчёт потребности в охлаждении, заморозке, шоковой заморозке и хранении продукции с учётом загрузки цеха.
Подробнее о расчёте холода →Документация и ХАССП
Разработка ТУ и производственных инструкций. Подготовка и внедрение программы ХАССП с обучением персонала или без него.
Подробнее о документации →Обучение персонала
Практическое обучение разделке, обвалке и жиловке говядины и свинины непосредственно на предприятии.
Подробнее об обучении →Массирование и инъектирование
Разработка технологий обработки полуфабрикатов из говядины и свинины, подбор режимов и опытные выработки.
Подробнее о технологиях →Разработка продукции
Разработка и отработка нового ассортимента мясной продукции на площадке заказчика с учётом сырья и оборудования.
Подробнее о разработке →Как начать проект
Расскажите о предприятии и задаче.
Передайте имеющиеся исходные данные.
Согласуем состав и формат работы.
Приступим к реализации согласованного проекта.
Не знаете, какое направление выбрать?
Опишите производство, регион и задачу. Если есть план помещения или техническое задание, приложите его к заявке.
Рассказать о задаче